01 von 11
Lassen Sie uns anfangen, einige Talg für Soap Rendering
Rendering Talg. David Fischer Wenn Sie heute auf dem Etikett fast jeder handelsüblichen Seife aussehen, werden Sie "Natriumtalgat" als Zutat aufgelistet sehen. Yup ... die # 1 Zutat, die in den meisten Seifen verwendet wird, kommt von Rindfleischfett. Es ist billig, es ist leicht verfügbar, und es macht wirklich gute Seife. Der Schaum ist reich und cremig.
Wie machen wir Rindfleisch oder anderes tierisches Fett zu Talg? Es ist ziemlich einfach. Hier sind die Dinge, die Sie brauchen:
- 3 bis 5 Pfund Fett, gehackt oder in kleinste Stücke zerkleinert
- Eine große Seifenschale
- Wasser und etwas Salz
- Ein Sieb oder ein Sieb
- Eine große Schüssel
- Einige große Löffel
- Ein Kartoffelstampfer
02 von 11
Gib Wasser und Salz in den Topf
Wasser in den Topf geben. David Fischer "Rendern" bedeutet einfach das Schmelzen des Fettes, um es vom Fleisch, Knorpel und anderen Verunreinigungen zu trennen. Legen Sie das Fett in einen großen Eintopf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um den Talg zu bedecken. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Salz für jedes Pfund Fett hinzu.
Du wirst bemerken, dass mein Fett in diesem Bild in sehr kleinen Stücken ist. Je kleiner die Brocken, desto schneller und effizienter wird das Fett. Bitten Sie Ihren Metzger, das Fett durch eine Mühle für Sie laufen zu lassen, oder führen Sie es durch eine Küchenmaschine.
03 von 11
Erhitze die Mischung
Beginn zum Kochen. David Fischer Erhitze die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf einen niedrigen Siedepunkt. Die Stücke fangen an, flüssiges Fett freizusetzen, und jedes Fleisch, das in dem Fett übrig geblieben ist, beginnt zu kochen. Achten Sie darauf, den Bereichslüfter einzuschalten, da es stinken wird!
04 von 11
Fast bereit
Fast bereit. David Fischer Die Größe Ihrer Fettstücke bestimmt, wie lange Sie die Mischung kochen müssen. Ich musste mein vorgemahlenes Fett nur 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Es dauert länger, wenn Ihre Stücke größer sind. Einfach bei schwacher Hitze köcheln lassen und oft umrühren.
Sie können das Fett auch mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Dies wird dazu beitragen, das Öl aus dem Fleisch und Brocken drücken.
05 von 11
Simmer bis das Fett nur geschmolzen ist Talg, Fleisch und Gristle
Fleisch und Knorpel. David Fischer Wenn nur noch gebräuntes Fleisch und Knorpel übrig bleiben, hast du all das Fett bekommen, das du bekommen wirst. Ja, vielleicht gibt es widerwillige Brocken von Fett und Fleisch, die immer noch darin schwimmen, aber manchmal ist es einfach nicht die zusätzliche Arbeit wert, um das Fett davon zu trennen. Zerkleinern Sie die restlichen Fleischstücke mit dem Kartoffelstampfer, um den letzten Tropfen Öl herauszuholen, wenn Sie bereit sind für die Herausforderung.
06 von 11
Drücke die Flüssigkeit ab
Drücke die Flüssigkeit ab. David Fischer Entferne vorsichtig den Topf vom Herd und gieße die heiße Flüssigkeit durch ein Sieb oder Sieb in eine große Schüssel in der Spüle. So wie Sie kein heißes Wachs in den Abfluss gießen , stellen Sie sicher, dass kein flüssiges Fett in den Abfluss läuft! Das Sieb wird alle Fleischstücke und Knorpel straffen.
Heben Sie das Sieb aus der großen Schüssel. Sie werden feststellen, dass das Wasser auf den Boden sinkt und der geschmolzene Talg auf die Oberseite der Schüssel steigt.
07 von 11
Lass die Flüssigkeit abkühlen
Scheibe von Fett. David Fischer Die Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen lassen und die Schale über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Talg wird sich oben zu einer großen weißen Scheibe formen.
08 von 11
Trenne den Talg
Entferne den Talg. David Fischer Die Scheibe Talg mit einem Messer oder einer Gabel aufpeppen und die Stücke in eine große Schüssel geben. Was übrig bleibt, ist eine gallertartige, graue Schmiere. Sie möchten diese überschüssige Flüssigkeit nicht in die Spüle gießen, da sich dort noch einige Brocken und Fettpartikel befinden können, die Ihre Pfeifen verstopfen können. Ich empfehle es in die Toilette zu werfen.
09 von 11
Reinige den Talg
Reinige den Talg. David Fischer Es wird wahrscheinlich einige lose pelletartige Fettpartikel auf dem Talgboden geben. Verwenden Sie ein Papiertuch, um so viel wie möglich davon abzuwischen, dann den Rest unter fließendem Wasser abwaschen. Nochmals, du willst nicht zu viel davon in deinen Abfluss gehen.
10 von 11
Gebrauchsfertig für Soap
Gebrauchsfertiger Talg. David Fischer Den Talg in kleine Stücke schneiden und in einen Gefrierbeutel geben. Beschrifte die Tasche mit dem Datum. Der Talg hält etwa ein Jahr im Gefrierschrank. Mach einfach ein paar Brocken ab, wie du sie für deine Rezepte brauchst, und schmeiß sie in deine Seifenkiste!
11 von 11
Eine Anmerkung zu Fett
Null Motive / Getty Images Jedes Tierfett kann zu Talg verarbeitet werden, sei es Kuh, Hirsch, Schaf oder Büffel. Aber die Qualität des verwendeten Fettes bestimmt die Qualität des Talgs. Viele Menschen schwören, nur "Nierenfett" zu verwenden, das Fett, das die Nieren der Kuh umgibt. Es ist viel härter und weißer und es macht wunderbaren Talg. Es ist auch wirklich schwer, irgendwo anders als eine Spezialität Metzgerei zu finden, und Sie werden wahrscheinlich einen schönen Pfennig dafür bezahlen. Tägliches Rindfleisch Fett von Ihrem Metzger ist wahrscheinlich kostenlos. Ist Nierenfett wirklich besser? Wahrscheinlich, aber ich habe wirklich keinen großen Unterschied in den Seifen gemacht, die ich gemacht habe.