Wie man antikes Roheisen säubert und würzt

Machen Sie Ihre rostigen alten Pfannen wieder benutzbar mit diesem Tutorial

Altes Roheisenkochgeschirr kann das supercoole und dekorative Hängen an der Wand einer Landküche oder -kabine sein. Aber einer der besten Aspekte beim Sammeln einer Sammlung besteht darin, dass man sie sogar verwenden kann, ohne sich Gedanken über Schäden machen zu müssen, sogar Sammelstücke von Griswold . Sie können es auch "wiederherstellen", ohne sich darum zu kümmern, es zu verletzen, wenn Sie ein rostiges altes Stück kaufen.

In der Tat würden einige hingebungsvolle Köche nicht ohne eine gusseiserne Pfanne in der perfekten Größe für ihre Familie für alles sein, vom Kochen des Speckes bis zum Backen einer Masse Maisbrot.

Ja, Gusseisen ist sowohl für das Kochfeld als auch für den Ofen ideal, und Sie können es sogar Camping machen.

Es fertig machen

Mit diesen Reinigungs- und Gewürzanweisungen werden alte Gusseisenpfannen zur willkommenen Ergänzung Ihrer Küche. Befolgen Sie die Schritte 1-8 zum Reinigen alter Pfannen und 9-14 zum Würzen von sauberen Vintage- oder neuen Pfannen.

Hinweis: Einige Personen scheuen den Gebrauch von Ofenreiniger und anderen Arten von Reinigungsmitteln, wenn sie Schmutz und Rost von ihrem Gusseisen entfernen. Diese Personen empfehlen, die Pfanne in einem Holzfeuer zu begraben, um es zu reinigen. Wenn Sie sich mit dieser Methode nicht auskennen, wird sie hier nicht empfohlen, aber es lohnt sich, weiter zu forschen, wenn Sie eine sauberere Methode bevorzugen.

Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Benötigte Zeit: Variiert abhängig von der Grimigkeit der Pfanne

Hier ist wie:

  1. Tragen Sie bei der Reinigung von Gusseisen Gummihandschuhe und Augenschutz, da die hier aufgeführten Methoden die Verwendung von Produkten erfordern können, die Haut und Augen schädigen können. Wenn Sie Ihre Pfanne zum Kochen anstatt zum Anzeigen verwenden, verwenden Sie eine Reinigungsmethode in Ihrer Komfortzone für den Verzehr von Lebensmitteln.
  1. Beginnen Sie, indem Sie die Pfanne mit Ofenreiniger besprühen und in einem großen Plastikbeutel versiegeln.
  2. Nimm es nach ein oder zwei Tagen aus dem Beutel und schrubbe es mit einer Drahtbürste gut ab.
  3. Wenn sich das Fett nicht sofort lockert, wiederholen Sie den Vorgang und konzentrieren Sie den Reiniger auf hartnäckige Flecken.
  4. Wenn Sie mehrere schmutzige Gegenstände haben, erwägen Sie, sie in eine Lösung von eineinhalb Gallonen Wasser zu einer Dose Lauge gemischt in einem Kunststoffbehälter einzutauchen.
  1. Lassen Sie schmutzige Pfannen für etwa fünf Tage einweichen, dann entfernen Sie die Teile und verwenden Sie die gleiche Messingbürstenmethode, um sie sauber zu schrubben.
  2. Das Entfernen von mildem Rost sollte mit einem feinen Drahtrad an einer elektrischen Bohrmaschine erfolgen.
  3. Verkrustete Rost kann aufgelöst werden, indem man das Stück in einer 50-prozentigen Lösung von weißem Essig und Wasser für einige Stunden tränkt.
  4. Sobald die Pfanne sauber ist, beginnen Sie den Würze-Prozess, indem Sie es für ein paar Minuten im Ofen erwärmen und dann ein wenig pflanzliches Kochspray, Schmalz oder Speckfett auftragen.
  5. Stellen Sie die Pfanne 30 Minuten lang in einen 225-Grad-Ofen. Entfernen Sie es und wischen Sie es fast trocken ab, um vereinigtes Fett zu beseitigen.
  6. Stellen Sie die Pfanne für etwa eine weitere halbe Stunde in den Ofen und beenden Sie das erste Würzen.
  7. Der Würzprozess wird mit dem Gebrauch fortgesetzt, besonders wenn Sie es verwenden, um fetthaltige Nahrungsmittel (Speck, Wurst, gebratene Nahrungsmittel, usw.) die ersten Male zu kochen, die es den Ofen schlagen.
  8. Nach dem Kochen heißes Wasser in der Pfanne kochen. Lassen Sie es einige Minuten einweichen und dann mit einem Papiertuch trocken wischen.
  9. Wärmen Sie die Pfanne auf und tragen Sie gerade genug Fett auf, um die Oberfläche vor der Lagerung zu beschichten.

Tipps:

  1. Reservieren Sie die oben genannten Methoden nur für die Reinigung von Kochgeschirr aus Gusseisen . Das Reinigen anderer Arten von Gusseisen auf diese Weise, wie zum Beispiel Türstopper oder wertvolles Spielzeug , kann diese beschädigen.
  1. In den meisten Fällen wird der Ofenreiniger Ihre Pfanne sauber genug bekommen, um sie zu würzen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie beim Reinigen mit einer Drahtbürste zu stark schrubben. Sie werden eine Gusseisenpfanne nicht verletzen.
  2. Tränken Sie die Pfannen nicht länger als über Nacht in eine Essiglösung, ohne sie zu überprüfen. Die Lösung kann das Eisen im Laufe der Zeit essen.
  3. Verwenden Sie nach dem Kochen kein Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, um eine Gusseisenpfanne zu reinigen, da dies die gewünschte Würze zerstört, die sich im Laufe der Zeit bildet.

Was du brauchst: