Olivenöl ist eines der häufigsten Grundöle, die heute in der Seifenherstellung verwendet werden. Seit Jahrhunderten wird Seife aus 100% Olivenöl oder " Kastilien " Seife hergestellt. Heute enthalten Seifenhersteller aller Art in ihren Rezepten normalerweise mindestens etwas Olivenöl. Es macht einen schönen harten Stück Seife, ist mild und in Kombination mit anderen Ölen , macht einen schönen dichten Schaum.
Aber welche Art von Olivenöl ist richtig in Seife zu verwenden? Es gibt mehrere Sorten von Olivenöl, und während alle von ihnen gute Seife machen, bevorzugen einige Seifenmacher eine über die andere.
Die Unterschiede in den Ölgehalten entsprechen denen, wenn das Öl in dem Extraktions- und Veredelungsverfahren in Flaschen abgefüllt wird, und diese Unterschiede beeinflussen das endgültige Seifenherstellungsverfahren.
Die Oliven
Oliven sind eine Art von Früchten, die als Steinfrüchte bezeichnet werden und im Grunde eine Art von fleischiger Frucht sind, die in der Mitte eine harte Grube / Samen hat. Zuerst werden die Oliven zerkleinert und zu einer Paste gemahlen. Dann wird das Öl durch verschiedene Methoden von der Paste getrennt. Das erste Öl, das aus dem ersten Crush stammt, ist das "Virgin" Olivenöl. Die Paste, die nach der ersten Extraktion zurückbleibt, wird "Trester" genannt. Die Trester enthält die Grundhäute, Gruben, Fleisch und ein wenig Öl. Chemische Extraktion wird verwendet, um das letzte bisschen Öl aus dem Trester zu bekommen.
Die Öle
Natives Olivenöl extra
Um als "extra vergine" zu gelten, muss ein Olivenöl vier Kriterien erfüllen:
- Es muss nur durch mechanische Extraktion hergestellt werden (kein heißes Wasser oder Chemikalien zur Extraktion des Öls aus den Oliven)
- Es muss von der ersten Pressung der Oliven stammen
- Es muss einen freien Ölsäuregehalt von weniger als 1% aufweisen
- Es muss einen perfekten Geschmack haben
Hinweis: Der Grad der "freien Säure" sollte nicht mit dem Gesamtfettgehalt des Öls verwechselt werden. Olivenöl enthält in der Regel zwischen 60% und 80% Ölsäure - was qualifiziert und Olivenöl als "extra virgin" ist die geringe Menge an "freien Fettsäuren".
Natives Olivenöl
Natives Olivenöl kommt auch aus der ersten Pressung der Oliven und muss auch ohne Chemikalien extrahiert werden. Natives Olivenöl kann jedoch einen freien Säuregehalt von bis zu 3,3% aufweisen.
Pures Olivenöl
Dieses Öl wird manchmal auch "Grade A" genannt und ist eine Mischung aus nativem Olivenöl und raffinierten Ölen. Der Raffinationsprozess nimmt einige der Vitamine, Nährstoffe und den Geschmack des Öls weg, aber das Mischen liefert ein stabileres, konsistentes Öl. Öl der Sorte A wird am häufigsten zur Herstellung von Seife verwendet.
Trester Olivenöl
Trester-Olivenöl kommt aus dem Bodensatz der Olivenpaste - als letzte Tropfen Öl (zwischen 5-8% der gesamten Ölmenge in den Oliven) werden aus den Schalen, Gruben und gemahlenen Fleisch der Oliven extrahiert. Es hat im Allgemeinen eine viel grünere Farbe und ist nicht so klar wie reines Olivenöl. Es hat nicht den Geschmack, den native Olivenöle haben, also ist es (zu unserem Vorteil) für die industrielle und Seifenherstellung verwendet. Aber das ist in Ordnung, weil es immer noch weitgehend das gleiche Fettsäure-Make-up von nativem Olivenöl hat, also abgesehen von der grünlichen Farbe, macht es sehr ähnliche Seife.
Welches Olivenöl zur Seifenherstellung?
Mach dir keine Sorgen über die Qualität deines Olivenöls.
Alle Sorten von Olivenöl haben überwiegend das gleiche Fettsäure-Make-up, daher wird jede von ihnen eine sehr ähnliche Seife herstellen. Die meisten Seifenhersteller, die ich kenne, kaufen in den großen Discountern große Flaschen "Refined", "Grade A" oder "Pure" Olivenöl. Andere Seifenhersteller bevorzugen Trester Olivenöl. Beide können von online Seifenherstellern wie Columbus Foods oder Bramble Berry gekauft werden.
Zwei Dinge, die man im Auge behalten sollte
- Im Allgemeinen teurer, sind Virgin oder Grade A Öle heller und leichter verfügbar als Trester Olivenöl. Die hellere Farbe sorgt für leichtere Seife. Die grünliche Farbe von Tresteröl kann in der fertigen Seife durchkommen. Die Grade-A-Öle können auch zum Kochen verwendet werden, was Trester nicht können.
- Trester Olivenöl in Ihren Seifenrezepturen ist dafür bekannt, die Zeit zu verkürzen, die die Seife benötigt, um sie zu verfolgen . Einige Seifenhersteller spekulieren, dass dies mit der hohen Menge an Unverseifbaren zusammenhängt (Bestandteile, die nicht mit der Lauge reagieren). Andere spekulieren, dass dies auf die Chemikalien zurückzuführen ist, die bei der endgültigen Extraktion verwendet wurden.
Also, ob Sie reine "Kastilien Seife" machen, oder Olivenöl in einer grundlegenden Seife Rezept eigene verwenden, Olivenöl macht große, milde, feuchtigkeitsspendende Seife, und Sie werden es in Ihren Rezepten prominent verwenden wollen.